Light Muscovado

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Apportez un peu de douceur de l’île Maurice dans vos plats et vos desserts avec ce sucre de canne non raffiné. Agréablement fondant et riche en vitamines, le Light Muscovado permet d’allier santé et plaisirs gourmands. Il est parfait pour préparer des confiseries et des pâtisseries vraiment délicieuses, avec un arrière-goût de caramel tout simplement exquis.

 

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S’il est un sucre idéal pour les préparations culinaires, c’est bien le « Light Muscovado ». Derrière ce nom à la consonance poétique se cache un sucre roux, avec une texture presque pâteuse et tendre. Ses graines sont si fines qu’elles fondent littéralement sur la langue.



Un indispensable des desserts les plus succulents



L’on imagine presque la manière dont ces cristaux s’étaleront de la plus belle des façons dans les préparations des goûters pour les enfants et les grands. Le Light Muscovado est un petit plaisir dont toute la famille raffole. Puis, plutôt que de fabriquer du caramel que l’on rate parfois, on opte sans hésitation pour ce sucre-ci. Ses qualités naturelles en font l’allié parfait pour les petites gourmandises au quotidien. A ce propos, on le retrouve uniquement à l’Île Maurice.



Light Muscovado, un sucre pas comme les autres



S’il est d’usage d’utiliser le sucre que l’on emploie pour édulcorer son thé, l’on se servira dorénavant du Light Muscovado pour préparer les confiseries et les pâtisseries. La raison est plutôt simple : il se distingue de toutes autres variétés du fait qu’il n’a été ni cristallisé ni raffiné. Pour cela, l’on chauffe le jus que l’on obtient préalablement de la canne à sucre. Alors que le jus s’est totalement évaporé, le reste est séché avant d’être moulu. C’est la haute concentration de mélasse qui lui procure cette teinte caramel qu'il a en commun avec le Standard Demerara. Avec cette technique, l’on retrouve également des parfums inconnus, mais typiques du sucre. Tout comme le rapadura, c’est un aliment complet en plusieurs vitamines et sels minéraux, sans oublier les acides aminés. C’est donc un complément plaisant en bouche, et faiseur de miracles pour la santé. A ce titre, il permet de lutter contre l’apparition de certains troubles cardiovasculaires. Mieux encore, Light Muscovado évite les caries. Pour ceux qui souhaitent garder la ligne, il leur est vivement conseillé d’utiliser ce sucre pour continuer à se faire plaisir.

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Fiche technique

Référence SLM500
TVA TVAC
Poids Net 500gr
Conditionnement Sac en kraft hermétique re-fermable
Origine Maurice
Énergie (KJ/Kcal) 1668/392
Matières grasses (g) ‹ 0,1
Glucides (%) 97,6
Protéines (g) 0,3
Sel (g) 0,03

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