Fleur de Sel à la Vanille

Dorénavant, vous disposez d’une épice idéale pour les plus douces de vos recettes : la Fleur de Sel à la Vanille. Récolté dans le Menabe, sur l’île de Madagascar, ce condiment fera l’unanimité. Il est tout aussi délicieux que délicat.

Une alliance inattendue qu’est la Fleur de Sel à la Vanille

La vanille est et sera l’or noir parmi toutes les épices répertoriées à ce jour. Si vous avez l’habitude de l’incorporer dans des recettes plutôt sucrées, sachez que maintenant vous pourrez l’utiliser autrement. Pour vous rendre la tâche plus facile, celle-ci a été associée à la fleur de sel. Elle est recueillie aux bords des marais salants du Menabe, en été, lorsque le vent et le soleil ont évaporé l’eau de mer. Les cristaux de fleur de sel restent alors à la surface et se laissent volontiers récolter. Ensuite, elle est aromatisée à la vanille.

Les plats parfaits avec l’épice

Les glaces, les gâteaux et toutes sortes de pâtisseries sont communément parfumés à la vanille. Les plats salés pour leur part sont préférablement épicés à la fleur de sel. Mais avec la combinaison de ces deux épices, vous pourrez jouer sur du sucré salé. Dans l’idéal, optez pour l’assaisonnement de sauces crémeuses comme la béchamel. Ajoutez-y une pointe de Fleur de Sel à la Vanille pour apporter votre touche secrète. Les potages de légumes feront également sensation avec ce condiment. Préparez une soupe de potiron et ajoutez une pincée de fleur de sel aromatisée à la vanille ; constatez la différence. Si vous aimez les carpaccios de fruits de mer, vous pouvez saupoudrer un peu de cet épice originale avant de servir. Vos convives remarqueront la présence de la vanille, mais aussi et surtout celle de la fleur de sel, sans pour autant être gênés par les cristaux de sel.