Graines de Coriandre

Tout est bon dans la coriandre. Des feuilles aux tiges en passant par les graines, elle ne laisse aucun plat, sans saveur. L’assaisonnement aux Graines de Coriandre est un geste presque naturel en cuisine. Avec une pléiade de possibilités, la coriandre s’apprêter à différentes recettes. Des plus simples aux plus fastidieuses.

Assaisonner les plats en un tour de magie

Le parfum des Graines de Coriandre est entêtant. L’on poserait le bocal dans un coin de la cuisine, c’est toute la maison qui est parfumée. Une note de fraîcheur incontestable envahira toute la pièce. Etrangement, les feuilles et les graines n’ont pas le même goût. Si d’habitude on laisse quelques feuilles piquer dans la soupe ou le potage, les graines entreront dans diverses préparations comme par magie. Les recettes exotiques à base de fruits de mer acceptent volontiers la présence de ces graines féériques. La saveur des plats de volailles n’en sera que rehaussée. L’on peut également jouer aux apprentis avec quelques Graines de Coriandre pour parfumer les rôtis au four. Enfin, les graines de coriandre seront l’épice parfaite pour réussir un cassoulet et émerveiller la famille, sans rien ajouter après le sel.

Profiter pleinement des bienfaits de la Coriandre grâce à ses graines

Présentes dans notre Gros Sel aux 05 Épices, les Graines de Coriandre ne font pas uniquement des miraches dans les assiettes. Pour la santé, elles n’en décousent pas. Naturellement prédisposées à être de vrais remèdes, elles sont capables de détruite les attaques de certaines bactéries. Sa propriété calmante en fait un excellent condiment et médicament contre les flatulences liées à une indigestion. Comme elle possède aussi des vertus antispasmodiques, elle soulage les fortes migraines. Les feuilles quant à elles, se prendront sous forme d’infusion pour apaiser les crises d’allergie. A Madagascar, l’utilisation et la consommation des graines et des feuilles de coriandre remontent à des siècles. Aujourd’hui encore, l’on y continue à cultiver cette herbe magique aux multiples vertus.