Pili Pili
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8,49 €

Si vous avez envie de goûter à une épice vraiment forte, le PiliPili est ce qu’il vous faut ! Son arôme fougueux et puissant est parfait pour parfumer les huiles de cuisson. À Madagascar, on le déguste sous forme de purée. Écrasé avec de l’ail, des oignons et un peu de jus de citron, le PiliPili se déguste idéalement avec un bon plat de riz blanc et de viandes.

 

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Originaire de Madagascar, le piment Pili Pili est un piment surprenant. De petite taille, son piquant est néanmoins fort. Piment-oiseau comme on l’appelle ailleurs, il est d’abord récolté puis séché au soleil. Une fois déshydraté, il est conditionné dans des bocaux pour rejoindre les cuisines du monde.



Du soleil et de la chaleur dans l’assiette



Tous les piments piquent, ce n’est pas un scoop. Mais l’on est plutôt surpris de constater la puissance de ce minuscule piment de Madagascar. Dans de nombreuses cultures, l’on a pour habitude d’adoucir cette agressivité en bouche en mélangeant le Pili Pili avec de l’ail écrasé ou des baies roses. A chacun ses préférences ! D’autres préfèrent les noyer dans de l’huile pour la rendre parfumée. Très souvent, l’on s’en sert également pour obtenir une pâte de piment, une sauce courante dans les îles de l’Océan Indien. Elle est parfaite pour accompagner une pizza ou un plat de riz blanc, avec de la viande. Pour cela, il suffit d’avoir des Pili Pili séchés et de faire soi-même la purée de piment.

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Fiche technique

Référence EDPP35
TVA TVAC
Poids Net 35gr
Conditionnement Bocal en verre
Origine Madagascar

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