Sels

Des sels marins d’une pureté exceptionnelle

La collection de sels ILANGA NATURE rappelle la terre fertile et exotique où ces précieux cristaux ont été cueillis. Des sels de caractères, délicatement extraits de leur écrin marin dans les salines de Morondava dans le Moyen Ouest de l’île ou dans les salines du Nord à Antsiranana. Cet or blanc est né de l’évaporation délicate par le soleil et le vent, puis il est délicatement récolté par le saunier. Le savoir-faire ancestral de sa cueillette préserve la pureté de ces nectars.

Sels aromatisés aux épices de caractères de Madagascar

Des sels qui goûtent les longs jours d’été dans les grands espaces infinis de Madagascar rencontrent la puissance de la terre dans des mélanges incomparables. Relever le goût des plats n’est pas facile lorsqu’on manque d’épices. Vivement, chez ILANGA NATURE, nous préparons vos gros sels et fleurs de sel pour qu’ils répondent à un besoin de goûts et de parfums à la fois. Les meilleures épices de cette Grande Île sauvage, du plus doux au plus fort, mélangées à la fleur de sel ou au gros sel leur apportent une couleur et une senteur toute particulière.

Des épices naturelles et pures en doux mariage avec le sel

Si ailleurs, l’huile essentielle des épices est extraite, nous avons tenu à ce que vous savourez l’épice entière : Ail, Anis, Cardamome, Coriandre, Cumin, Curcuma, Fenugrec, Girofle, Moutarde, Noix de Muscade, Pili Pili. De ce fait, chaque pincé contribuera à parfumer vos préparations. Le dosage est très bien pensé. Vous aurez la quantité nécessaire d’épices pour parfumer vos plats et relever leur goût en ajoutant la bonne quantité de sel. Un seul produit pourra contenir 5 à 13 épices comme il est le cas du Gros Sel aux 13 épices.

Des associations variées et bien pensées

A la douce chaleur du soleil que le sel marin apporte dans chaque cuisine se marie harmonieusement les caractères uniques de chaque épice choisie apportant de sa fraîcheur à chaque plat. Des associations nombreuses allant de la plus forte à la plus douce, en passant par les sels aromatisés aux épices sucrés comme la vanille ou la baie rose. La finesse de ces cristaux salés apporte un raffinement culinaire extraordinaire à vos plats les plus basiques. Comme un air de fête marin dans chacune de vos aventures culinaires ! Du gros sel pour viande blanche, pour crustacées ou poissons, pour viande rouge... Il y a tout pour la marinade de vos viandes.