Comment cuisiner le miel dans des recettes salées ?

Le nectar d’abeille est idéal pour glacer les oignons grelots et les carottes, caraméliser un rôti ou des brochettes de viande, donner une saveur sucrée-salée aux plats orientaux ou aux tartines de chèvre. En ces temps de confinement, pourquoi pas cuisiner notre miel ? 1

Crédit : https://finedininglovers.fr

INGRÉDIENTS :

Pour la vinaigrette de miel
  • Miel 100 gr
  • Sauce soja 50 gr
  • Huile d’arachide 150 gr
  • Moutarde 20 gr
  • Ail 10 gr
  • Gingembre 35 gr
  • Citron 1, jus
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
Pour l’assaisonnement
  • Vinaigre de sureau blanc
  • Huile de livèche
  • Herbes
  • Fleurs
  • Asperges blanches 4, gros calibre
  • Pommes de pin

Asperges blanches grillées, herbes potagères et vinaigrette de miel d’Alexandre Couillon :

Mixer ensemble tous les éléments pour préparer une vinaigrette au miel. Eplucher les asperges et les passer dans l’huile d’olive avant de les griller au barbecue, saler et poivrer. Déposer la vinaigrette de miel sur chaque assiette, ajouter une asperge. Assaisonner avec l’huile de livèche et le vinaigre de sureau, terminer avec le mélange herbes et fleurs. Source :cliquez ici ! Nos miels :
5.007.50 TVAC / 140gr, 250gr
8.00 TVAC / 250gr
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